В какой форме существовали эти договоры?
Это документы, датированные второй половиной XVIII в. и извлеченные составителями «Сборника материалов по истории кустарного производства в новое время» из архива ведомства наказаний, представляют собой записи следственных дел или донесения следственных чиновников. В обоих документах отсутствие письменных договоров особо подчеркивается, так как, очевидно, именно их отсутствие давало хозяевам возможность нарушить условия найма; обращается внимание на нарушение некоего заведенного порядка. По-видимому, при долгосрочном найме была распространена практика составления письменных договоров с указанием срока найма, времени выдачи платы за работу, запрещения покидать мастерскую и пр.
При долгосрочном найме плата выдавалась не ежемесячно, а в установленное хозяином (иногда вместе с феодальными властями) время года и в соответствии со сводом цен и платы за работу (шихан), которые также устанавливались властями. Такая форма оплаты распространена была в фарфоровом производстве. «Одни работники готовили массу, другие формовали сосуды… все они получали плату в середине четвертого месяца (по лунному календарю), а окончательный расчет производился в десятом месяце. В конце года им выдавали еще немного денег. Работникам, занятым росписью фарфора, выдавали плату в праздник драконовой лодки (5-й месяц по лунному календарю)».
Сроки выдачи платы были различны — от ежемесячной до ежегодной. Выплата денег через длительные промежутки, практика раздачи мелких сумм «на вино» по большим праздникам были распространенными формами удерживания нанятого работника.
При долгосрочном найме оплата была чаще поштучной, с учетом качества работы, что в условиях низкой производительности труда было невыгодным для работника, а «учет качества» открывал широкие возможности для злоупотреблений хозяев. Наем на короткий срок обозначался в документах и нарративных источниках терминами «дуаньцзян», «дуаньнянь», «саньцзян», «саньнянь», «дуаньгун». Термины эти абсолютно равнозначны (очевидно, они возникали в разных отраслях производства и разных провинциях).
При краткосрочном найме обычной была практика устного соглашения, письменного текста договора не составлялось.
